晚餐•2017年7月13日

花了一小时看了楼主这篇文章，总结了两点1.面团湿度要够，才容易出膜2，夏天发酵放冰箱一小时再室温发酵到2倍大。
我这个是用后酵母法做的，除了酵母黄油，其他搅拌揉成团放冰箱一小时以上，我这个是晚上放到第二天才做的放十几小时，放了奶油和牛奶做的，揉面用面包机揉了20分钟，然后再用擀面杖敲了10来分钟，出的膜不是是细腻，但是面包超级软，好好吃。 #晚餐•2017年7月13日#

2017-07-13