粉色渐变酸奶慕斯蛋糕

看了娇娇的经验，就没用文章里的方子，事实上除了这个创意以外，无论是蛋糕还是慕斯都是用的其他方子。
蛋糕体是小四卷，这真心是我用过的最棒的戚风配方了，百搭啊口感还是最棒的，用了三个蛋的量，红曲粉是1/2、3/4、1又1/4 tsp。感觉不够，三蛋的话应该是1/2、1、3/2 tsp这个顺序。
顺便说一下，红曲粉根本做不出粉红色，不是因为自己没做好就否定这个可能。阿茜说的有道理，你戚风里给了蛋黄，如果不是着色力极强的色素，像红曲这种本身就暗淡的红色，妥妥的变砖红色🤷🏻‍♀️另外就是最顶上一层是淡黄色，不是白色，如果下面真做出了淡粉色，也是很奇怪的搭配了。。。
慕斯部分用了最喜欢的抹茶提拉米苏那个方子，因为有马斯卡彭加进去所以格外香。
#晚餐•2017年7月11日#

2017-07-11