超好记八寸戚风蛋糕（后蛋法）

2017.7.10做蛋糕以来最成功的戚风，长高了一厘米，达到六厘米高度。
本次总结：
1.由于单个鸡蛋50g左右，所以用了六个鸡蛋。
2.蛋白打发干性发泡到位。
3.搅拌后蛋糊比以往的稠，表面需要刮平。
4.三十分钟，四十五分钟的高度和方主的一样。
5.唯一一点不足就是出炉后震出热气时震了四下，当下蛋糕表面就有点塌，不过一个小时后脱模时也还好。 #戚风#

2017-07-10