不用机器，一千克面粉轻松揉出手套膜

利用碎片时间做的小面包。松软美味。
随手的配方：
高粉500，牛奶250，玉米油25，鸡蛋1，细砂糖50，盐2，酵母7
午睡前把面团揉成“三光”（酵母除外），保鲜袋密封室温静置，午睡起来（约1个小时）加干酵母，充分揉匀，再装保鲜袋冷藏发酵。下班回来排气，整形，加辅料，二发，烘烤。
小面包对手套膜的要求没那么高，没必要非得强求手套膜。面包松不松软，发酵比手套膜重要。 #午餐•2017年7月5日##猪宝下午茶##面包练习册#

2017-07-05