我思故我在1972 做过 葱油花卷 Steamed Roll 我没用泡打粉,大概是发酵充分的原因,蓬松度很好。葱油有点少,不过很香。个人认为做发酵面团,两点最为关键:一是醒发到位;二是面团揉到位。 2017-07-04