霉干菜包子

昨天剩了一大碗梅干菜肉馅 今天揉了400粉 215左右水 33度天50分钟就发好了 取一半先冷藏 另一半开包 等第二笼包好第一笼已经二次发酵二十分钟了 无奈只敢醒十分钟 一起上屉开蒸了 25分钟 闷5分钟 效果明显第一笼白胖软 还没吃 不知道发过了没酸不酸 明儿早验证

2017-07-03