恩平特色：五香炆鹅

材料：马岗种恩平鹅、美极酱、葱油姜、香料、祖传秘方酱料

做法：

1.恩平鹅首先去毛、内脏要整理干净

2.用热水浸一下鹅身，除油脂

3.将恩平鹅放入佐料美极酱、葱油姜、祖传秘方酱料焖约40分钟左右

4.斩件上盘即可

试吃感受：

恩平的五味鹅与台山的略有不同，台山以甜酸为主，而恩平鹅以咸香为主。一口咬下去，感觉肉质鲜香嫩滑，咸香可口，不甚肥腻，令人回味无穷。

2017-07-01