舒芙蕾松饼

#甜点#糕体的做法跟戚风很像，熟悉了戚风打发蛋白翻拌等手法这个的话就没太大问题，关键是用平底锅煎的时候比较难掌握，因为家里没有平底锅，第一次用电煎锅没掌握好火候，煎出几块炭，这次用的是饼铛，反面也是一个技术活，翻得不好，形状就很丑啦，然后依然是火候问题，煎到刚刚好金黄色而又要让松饼熟透。火候这个问题得靠经验积累呀。

2017-06-29