2017年06月28日

用这个方子做了椰蓉辫子包，肉松香葱包，红豆餐包。很松软，放2到3天依然松软，很喜欢这个方子，试了另一个中种法，做出来的没有这个松软，以后就用这个了。我用的冷藏发酵。头天晚上面团揉出膜后，直接放在冰箱第二天使用，发的很好，黄油的量比方子少，我觉得只要揉出膜就可以了，热量也可以少些，用的手揉，还可以，不费劲。最近做面包上瘾！谢谢红叶的方子！

2017-06-28