自制周黑鸭

买了3块五的鸭锁骨，差不多是430克，
花椒，冰糖毛估估放了十克、十五克，，辣椒差不多有四五个，是海底捞调料包剩的干辣椒，酱油料酒直接上小碗按倍数来，不局限于原文中的克数。大火烧开小火烧了一个小时四十分钟，冰箱放置一夜。
味道真的很好，就是不够麻。下次也许可以老抽少一点，花椒多一点。这样烧出来也不至于黑乎乎的一盘。
感谢作者分享啊，真的很赞😘😘

2017-06-27