一个人的下午茶：4寸丝绒裸蛋糕

1. 低筋面粉80克
2. 牛奶50克
3. 红曲粉8克
4. 鸡蛋2个
5. 细砂糖25克（蛋糕底10克，奶油打发15克）
6. 杂果
7. 淡奶油

首先将鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋清分三次加糖用于打发奶油，蛋黄混合低筋面粉，红曲粉，牛奶和细砂糖搅拌均匀，分两次加入打发好的奶油，搅拌均匀放入烤箱烤20-25分钟或上火蒸25分钟即可，取出后放凉切成三片一样厚的蛋糕底片。淡奶油打发好后放入裱花袋在每层蛋糕边上裱出一朵朵小花，均匀铺上杂果丁即可，放入冰箱冷藏口感更佳。

2017-06-27