戚风蛋糕8寸超级详细版

我做过几次戚风，感觉都不是很成功，偶然间遇到楼主这个方子，改用草鸡蛋大胆一试，效果很好。我放了六个草鸡蛋但是总重量跟楼主是差不多的260克。最后撒了葡萄干，温度和烤制时长有调整，烤完之后发现还是有一点点的回缩，就是边缘略高中间凹平，可能是我时间不够温度也差一些，但是即使是这样，口感也是最好的一次了，非常感谢楼主！

2017-06-26