150赞

自制咸蛋: 100%出油起沙的咸蛋

咸鹅蛋
       朋友们还记得我4月22日腌的鹅蛋吗,一个足有150克重。经过我30天、40天、50天咸鹅蛋的试吃,今天终于有面目见亲友们了!
        左边的是饱和盐水法腌的,右边是裹盐法腌的。明显盐水法的蛋黄更出油,裹盐法的蛋黄中还有一点硬心。但裹盐法的蛋白咸度适中,空口吃没问题,而盐水法的蛋白不卷上大饼是没法入口的😱😱。 #早餐•2017年6月25日#

2017-06-25

6石榴花开6

@爱烘焙925 嗯,自己腌的,成功了!以后不用买鸭蛋黄了,自己腌好多好多的咸鸭蛋黄😁😁。

2017-06-25

爱烘焙925

我一直没有自己腌是因为蛋黄有用,那蛋白到时候怎么处理啊,就扔了吗?

2017-06-25

给咖啡加点盐013

哦哦,之前看人家说得新鲜的鸭蛋,可是市场或者超市都是大批量的鸭蛋,肯定没有好的

2017-06-25

6石榴花开6

@爱烘焙925 算一算,就是咱光要蛋黄,也比买的便宜。再说蛋白也能吃,卷饼吃,就粥吃,炒菜吃都行啊😀!

2017-06-25

爱烘焙925

好,我也准备着弄一点,我得找地方买鸭蛋去

2017-06-25