糯米锅巴

泡了糯米不知道怎么用，临时查了菜谱做锅巴。没有模具改用大漏勺，薄薄的放一层，在油锅里时，手晃晃可以让油浇在面上再流下去。适合中火。在米铺的够薄，火够大时，米粒会像爆米花那样爆起，时候到了会浮出。否则就得用刀在边缘翘一下，揭起。 #早餐•2017年6月25日#

2017-06-25