懒人系列--酸甜排骨

用的砂糖减了一勺的量，用香醋味道会更好，酸味会受高温的影响而减少，故在出锅锅前又滴了一些。随后收汁时一定要关注好火候，短时间时很容易糊锅。
看到大家反映肉炖不烂的问题，那是炖时间没到位，我是提前把肉先煮了半小时左右，然后再移到炒锅中加入调料的，如果觉得麻烦可以把5勺水的量加大，没过排骨炖上40分钟（最好先飞过水，去除血沫），一样可以达到效果。
总体而言，这个懒人的方法真的很懒，不用下锅炸，不用腌，不到一小时就能搞定

2017-06-24