豉汁蒸鸡

参考李妙生的做法。在这里感谢她！
我根据自己的口味稍微调整了一下。
1、半只柴鸡。
2、酱油一勺
3、老抽半勺
4、盐适量
5、姜适量
6、蒜蓉 3勺（多一点少一点都可以看自己喜欢）
7、豆豉3勺（喜欢豆豉所以多放了些，用之前洗一下）
8、料酒适量
9、糖一勺
10、生粉适量


做法：
1、鸡斩块，加料酒，糖，盐，姜丝抓匀。静置十分钟后，加生粉抓匀。
2、锅烧热后，下油，小火将蒜蓉煸香，下豆豉继续煸（豆豉要洗一下），香味出来后就可以关火，倒进鸡块里，拌匀。
3、水开下锅蒸20分钟，焖了5分钟。注：因为要大火蒸25分钟左右，所以锅里的水要多放水，避免烧干。
4、大功告成。老婆老妈都说好吃。 #午餐•2017年6月22日##柴鸡#

2017-06-22