【食材包操作说明】青咖喱迷你茄子豆腐煲

【青咖喱迷你茄子豆腐煲】这道菜中最主要的食材，是来自泰国的迷你茄子。这种茄子日常比较少见到，圆滚滚小小的，特别可爱。印度咖喱味重辛辣，泰式咖喱相对清香温和，本次我们用到的青咖喱就属于泰式咖喱的一种。青咖喱不含姜黄粉，而有芫荽、青柠皮等，因此呈青绿色，可以说是咖喱中的小清新了。泰国茄子加上北豆腐与平菇，在青咖喱汁中炖煮入味，是三刻食材包中少见的素菜，没有肉也不寡淡。青咖喱酱汁中含有鸡高汤，并非纯素，还需注意哦。
 
 
#晚餐•2017年6月20日#
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2017-06-20