我是用电饭锅做的，不知道为什么回缩了，方子里糖的量可以减少太甜了。
2017-06-18
看过一个：配方里的糖不能随意减少，糖是蛋白打发的关键因素之一，会导致蛋清打发不好亦或是蛋白霜不稳定，最终变成收腰，回缩等一系列失败的原因。
我是完全按方子做的，只不过我没烤箱用的电饭煲
看过一个：配方里的糖不能随意减少，糖是蛋白打发的关键因素之一，会导致蛋清打发不好亦或是蛋白霜不稳定，最终变成收腰，回缩等一系列失败的原因。
2017-06-18
我是完全按方子做的，只不过我没烤箱用的电饭煲
2017-06-18