健康豆浆吐司

NO.7 豆浆吐司
感天动地的软妹子！
细嚼有淡淡的豆味！
口感最接近市售吐司的一次！
我之前做的吐司口感太糟糕
以致爱吃吐司的母上看到我做吐司都害怕
这次她竟然很满意！

吐司无能星人
特地买了据说吸水性好的金像高粉做实验
放了195g冰镇自磨豆浆
只加了两小撮面粉
果然有区别呢！
摔打的时候尽管整个面团水量大
却浑然一体
极有弹性
完全不会崩溃地粘手无法操作导致不得不加面粉
粘手竟然也可以好操作！
开眼界！
以后撸吐司还是乖乖用金像吧！

一发两倍大
二发放碗热水发到89分满
适时收手
不可贪心
脱模的时候有摔一下
再侧滑出来

可惜这次还是不完全成功
只长高了
组织还是糙👋
撸完这包1L的金像都没有进步的话
可能等买了厨师机才会再撸吐司
现在的小破面包机不太适合撸吐司
其实不爱吃吐司
只是发现吐司是软欧中最难制作的
挑战一下

细腻高个吐司遥远得像个梦👋
#晚餐•2017年6月15日##树妖厨房##薛定谔的吐司#

2017-06-15