开一锅传家老卤（开卤、养护及传家大法）

不是想象中那种醇厚扑鼻的咸香，不过也很好吃，是比较清新的香味。香料虽然挺多种的，但是熬出来的香味却不会很冲，加糖调和，味道不错。泡了一夜的鸭爪，捞出来自然风干，吃起来韧而不腻。

2017-06-15