喜欢健身的小阿姨 做过 四寸抹面戚风蛋糕胚 最近一直在做这个，练习生日蛋糕记录一下，135度50分钟，150度10分钟蛋白打软一点，65g左右的蛋，一般还能分杯子蛋糕。表面总开裂，再调整下蛋白霜的状态和温度，不行就让它开裂吧😂 2017-06-13
这是4寸加高模具烤的吗？
2017-06-14
@轻食ing 是的
2017-06-14
请问如何调整蛋白霜缓解开裂问题？
2017-06-29
@我叫Jollyball为什么不行 可以把蛋白霜大软一点 温度调低一点 一点点来试 特别是温度 温度低了爬不高 也容易不熟
2017-06-30