自制魔芋豆腐

方子很好 大晚上的做了两锅
P1-P2第一锅火大了而且加了碱水以后搅拌太久了（一分钟）导致过于凝固成碎块…索性最后还是成型了 就是不怎么好看 也影响口感…
P3 第二锅改小火 兑碱水以后搅拌了45秒 凝固的时候 最上面一层还没完全凝固 一戳有点软软的  还好后面15分钟加醋水煮后凝固了

2017-06-11