晚餐•2017年6月11日

秋葵炒伊比利亚黑猪颈肉…

食材供应商给了包伊比利亚黑猪颈肉试一试，
这种猪颈部只有六两的夹心肉，
肥瘦相间、肌间脂肪呈雪花状，
直接炒就很好吃。
有点儿类似于国内的松坂肉（一直觉得这是个忽悠人的名字），
家里没办法像店里一样用直火香烤，
就用秋葵、青椒、豆豉爆炒，
好像在很多不错的餐厅都吃到过这道菜呢。 #晚餐•2017年6月11日#

2017-06-11