老红糖醪糟窝鸡蛋

味道不如期待。如果默认第一版是炮灰版，待升级版，心里就会好过些。失误点:1.菜谱中“水开下鸡蛋”，这样蛋白浮末很多，成品荷包蛋也小。想起妈妈教的荷包蛋“看到水开始冒小气泡时打入鸡蛋”；2.味道淡，没有浓郁的酒酿味。因为煮蛋水多。改进:荷包蛋煮好，捞出，倒掉锅里大部分水，留适量水，再加入老红糖，关火前再加入醪糟。 #美妈👗👠早餐#

2017-06-11