2017年06月10日

洗豬腳：先用清水洗乾淨，滾水下豬腳，從鍋蓋旁灑料酒；再用一盆冷水過一遍，感覺到豬腳冷。
豬腳醃製：香菜頭（鬚）、蒜頭、姜、生抽、油、紅糖、
煮豬腳：冷水過大部分豬腳的八分就開始煮，開大火煮，用筷子戳進去能刺穿就可以準備收鍋。

2017-06-10