午餐•2017年6月7日

#午餐•2017年6月7日##德国食堂吃些啥#东德的俄罗斯杂拌汤
Herzhafte Soljanka mit Sauerrahm & Zitrone
2.3€
冷战时期传入DDR民主德国的苏联食谱。材料一般是冰箱里剩下生么就丢什么。酸黄瓜，胡萝卜，番茄，洋葱，包菜，彩椒，肉类得先用油煎再丢进去一起煮。浓缩番茄泥，所以整个汤红红的，一般还会加酸奶油和柠檬。
食堂做的出奇好味。
一开始用勺子舀着吃。后面越吃越感觉酸咸重口味，开始用叉子叉着吃。
最后配着小面包蘸着汤吃。

食堂菜系都酸酸的。欧洲的调味，其一就是奶油乳脂cremig丝滑，其二就用番茄柠檬frisch酸酸的清新。想要不肥就只有酸可以选了。
东方菜的鲜他们是领悟不到的，所以咱们用生抽老抽就能做出很好吃的菜，又比如萦绕本宝宝心头的鱼头炖豆腐😭。

2017-06-07