赛螃蟹

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1.姜去皮剁碎末。
2.姜末中加入4勺白醋，2勺白糖，1勺盐，1勺料酒，搅拌均匀。
3.四个鸡蛋，分开蛋黄蛋白，打散。
4.锅内倒入少量油，先将蛋白搅碎炒熟。
5.倒入半份调料汁，拌匀，出锅。
6.重新起锅，将蛋黄炒熟，倒入蛋白上。
ps.加入一到两个鸭蛋黄，可增加味道。这次口味偏甜，不太咸。

2017-06-04