戚风蛋糕

很久没做了，看着材料快要过期了，昨天就动手做了个戚风。这次很崩溃，第五个蛋白跟蛋黄分离快好了，结果蛋黄膜给破了😭，洗了打蛋盆器，电吹风吹干，重来，可是再打第一个时分离又失败，第三次继续
热风150度40分，烤了一半时间感觉上面快爆焦，就中途拿了张锡箔纸放上表层，……倒扣2小时脱模如图！

2017-06-04