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#晚餐•2017年6月2日##『小丸子de烘焙』#吉利丁片PK吉利丁粉

朋友们是否有经常接触烘焙，接触果冻，慕斯蛋糕，上篇文章已经详细的介绍了如何挑选合适自己的烤箱，我相信一定会有不少人换了一个烤箱了，对吧！！！这篇文章我们将来介绍做果冻，布丁，慕斯蛋糕等甜品必须用到的吉利丁。其实吉利丁粉组吉利丁片是同一个玩意，只不过一种是粉状的，另一种是片状的而已。（此处而已用的太变扭咯😒😒）下面将会讲授给大家两种东东的区别及优缺点，方便大家对它们的进一步了解及选择合适自己的吉利丁。

吉利丁片
优点:容易测量，成功率高，小白的好帮手。
缺点：需要用冰水泡或常温水放入冰箱，费时间，操作对比于吉利丁粉有过程上的一定麻烦。
吉利丁粉
优点：简单操作，与吉利丁片相比之下操作更加的容易，简单。
缺点：各个品牌的吸水量不一，不容易成功，做出来的甜品容易软硬不一容易失败，小白们不建议！！！

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2017-06-02