熬时用厚点的锅，硅胶刮刀顺着底和边不断铲净，搅拌，就不会糊。熬到位了，不会怎么粘刀。什么都没沾，切成这样
2017-06-02
麻烦问下怎样才算熬到位呢？我熬到浓稠完全不流动需要刮到模具里，但冷藏一晚还是不能成型完全没法切是怎么回事呢？
看手感，我当时是固态以后又熬了很久，手都搞酸了，一会火上搅拌，一会拿到旁边降温搅拌，然后再加热，再降温，尽量熬干水分，熬到你觉得实在不能再熬了。
@刘亚川 刚没艾特你
好的，谢谢，我再试试
麻烦问下怎样才算熬到位呢？我熬到浓稠完全不流动需要刮到模具里，但冷藏一晚还是不能成型完全没法切是怎么回事呢？
2017-06-02
看手感，我当时是固态以后又熬了很久，手都搞酸了，一会火上搅拌，一会拿到旁边降温搅拌，然后再加热，再降温，尽量熬干水分，熬到你觉得实在不能再熬了。
2017-06-02
@刘亚川 刚没艾特你
2017-06-02
好的，谢谢，我再试试
2017-06-02