绿豆糕

做豆沙类的东西一定要煮好豆子以后赶紧做，不然豆子在水里泡久了，水沥不出来，炒的时候就悲催了。水分太多，在锅里中火炒了一个多小时，勉强成团，这真真是个体力活。绿豆糕压出来以后，赶紧一口气干掉了三块，嗯，撑着了。还有，为嘛我做出来的绿豆糕是这个颜色，因为铁锅炒的关系吗，还是因为炒太久氧化了？外面的绿豆糕不都是绿色的吗？反正以后轻易不做绿豆糕了，还是豆沙来得方便。

2017-05-31