MEOW厨房 第一次制作芋圆，用的是木薯淀粉，很成功。粉的添加比例参考了@北京大福的「台湾芋圆（正宗版）」，30%~45%，我取了40%，100g紫薯和100g南瓜，分别添加了40g的木薯淀粉，做出来的圆子用凉水冲了两遍，吃起来很Q弹，很芋圆仙的一样一样的。#烹饪笔记# 2017.5.31 2017-05-31
第一次制作芋圆，用的是木薯淀粉，很成功。粉的添加比例参考了@北京大福的「台湾芋圆（正宗版）」，30%~45%，我取了40%，100g紫薯和100g南瓜，分别添加了40g的木薯淀粉，做出来的圆子用凉水冲了两遍，吃起来很Q弹，很芋圆仙的一样一样的。#烹饪笔记# 2017.5.31
2017-05-31