焦糖酱 Caramel Sauce

一开始小火，水都快干了还是透明无色，加火到中大终于变成淡琥珀色。加奶油的时候好壮观，都关火了还是往上起很多，幸亏用的深奶锅，不然就溢了。
最后我想说，做……失……败……了……
味道发苦……估计就是没有转中大火的时候火大了，然鹅，很想请教一下大家，小火的话水都熬干了呀它还是不变色，怎么控制这个火候呢😭😭😭

2017-05-30