三个橙子意式马卡龙教程

用上管200°烤的时候会有些上色，温度计显示实际只有120°，插了筷子也还是上色，下次试试在上层加一层烤架盖住；
用烤箱晾皮容易空心；
第二盘蛋白里的蛋黄没滤干净，打蛋盆里有水气，蛋白霜没打发，呈流动状态，晾皮半小时才勉强不粘手，做出来的全是气泡孔，惨不忍睹。

2017-05-29