lemo_L 做过 基础小面包 都不好意思关联菜谱…做出来像馒头 首先 我觉得二次发酵前 那个杆气泡挺重要 杆了的比手揉的 二次发酵好 其次 我手揉的 感觉越揉越干硬 第三 方子做时就发现糖少 果然 咸口 2017-05-25
果然 杆了气泡的 像面包 手感上也绵软些 就是面包皮硬这事一直没头绪
2017-05-25
哈哈握手，我也是弄不好，你做的后来怎么样了
2018-05-18
@娇子嘛嘛 现在面包做的挺好了 温度 发酵 都挺重要的 我烤箱温度偏高 买了温度计 好多了
2018-05-26