PH大师的马卡龙

做“波尔多铜铃”剩下两个蛋清，不能浪费磕了一盘小意马～

做得很匆忙，第一份蛋白和糖水直接报废了，重新打了第二遍。

不加糖打蛋白真的有点紧脏～（下次少打一会）

三次混合有点过度，最后匆匆倒裱花袋了，可能都没有完全均匀，所以个别有点大空洞。

不知道为何一开始裙边还正常，但是有点悬空，准备出炉裙边就很小了…（难道因为调高温度了？）

13分钟没有熟，又加了2分钟…大部分空心了，只有几个实心，尝了味道并不咋滴。

PS：今天烤箱0风晾皮。

#晚餐•2017年5月23日#

2017-05-23