2017年05月23日

玉米面凉粉制作方法如下:
1、玉米面与白面比例2:1（加盐适量）
2、凉水加入搅拌成稠糊状
3、另锅中加适量的水（体积约面粉的1/2）烧开
4、将面糊缓缓倒入锅中，顺时针搅拌，边搅边倒，（将火调至中火）
5、搅拌至面糊利锅，感觉熟了，就可以出锅了
6、趁热平摊在光滑易凉的容器里，晾凉就成了。
7、调汁:根据自己口味，最好酸菜。
提示:凉水调糊时可以先稠些，这样不合适时可以加水，但是太稀了不可加面。

2017-05-23