蛋糕片用的小四卷

换成上下火160度，烤了30分钟的状态。蛋糕厚度上来了，内部也不湿了，但是明显烤的有点老，卷会裂。这次蛋白冻到结冰才用，感觉那层冰不要倒回打蛋盆了，要不然底部会有水。蛋白也打过了，有蛋白块拌不开。

2017-05-22