酸奶蒸蛋糕(入口即化)

按照菜谱做过三次，图一图二是第一次做的，很成功，第二次也是塌但吃起来还是蛋糕的感觉，图三是第三次今晚做的，所有材料都用厨房秤称的，步骤也按着菜谱，蛋白也充分打发，盖上保鲜膜蒸的，蒸完关了火没有马上揭开盖子就是防塌，关火过了几分钟才拿出来的。不知道为什么这第三次蒸出来就是实心的糕，想不明白T_T

2017-05-20