【视频】芒果慕斯（6寸） | 含镜面果胶配方

做了8寸，两倍的量。镜面用了100克杏汁，与吉利丁粉的配比是100:5。慕斯液的吉利丁粉用了18克，从口感而言还可以再减点。也可能是因为我的芒果丁只用了400克。下次试试。

2017-05-20