《Tinrry+》蛋黄酥

第一次做，先看视频再照着图解做，由于对程序和方法不熟练，只做了10个练练手，非常成功，层次分明、酥得掉渣。很好的方子，关键有视频，揉面、赶皮、包馅的方法全会了。用自己炒的红豆沙，非常细腻，自己炼的猪油很香，更多的是成功的喜悦和成就感。制作过程一定要注意温度，因为猪油容易凝固，松弛的时候可以坐在温水里面，在赶皮的时候就不会脱酥。油皮多柔一会劲道更好。再表扬一下好方子，谢谢分享！ #小点心#

2017-05-18