炒野生蕨菜

俗称猫爪子吧，开水烫绿，冷水寖泡数小时，是为了去苦涩的味道（中间换水），寖泡好后，赚干浮水，长的就切一刀（我的都摘短啦，没切），五花肉切片，用少量的料酒生抽花椒面和生粉拌均略腌一会。热油炒肉变色放进野菜同炒放盐，鸡精，蒜片起锅装盘！

2017-05-17