面包店里的常客——蔓越莓奶酪软欧

这是第二次遇到面团黏到让我怀疑人生的软欧，但是非常好吃，一定还会重撸此方。分享一些经验：我认为波兰种的每一个步骤都至关重要，它是决定你面团会不会过黏，最后是否得已成型的关键。发酵到起泡并入冰箱必不可少，如果你时间不多你可以1.将入冰箱的时间缩短，把冰箱温度开大点就是了。2.留言里有大神指出了水油比例的问题，可减水加油，黄油加至35-40g，波兰种面团水减20g，大概估的，您瞧着办吧😋。 #早餐•2017年5月17日##接力自制幸福感##春天就酱吃#

2017-05-17