经典重芝士蛋糕

很开心，一个人在家从夕阳西下做到天色昏暗。完全按照方子做的，料都减半。过程中唯一吓一跳的是，倒了柠檬汁的淡奶油在三十分钟之后，筷子搅一搅就变成奶油啦，好神奇。蛋糕液做完以后挺浓的，一度以为过不了筛，但其实是我多虑了🤔最后呢，是按照方子的时间烤的，180度转150度。冷却出来以后烤箱里全都是水汽，吓得我赶紧擦干（后面还要做吐司呢）。乳酪蛋糕拿出来晃一下感觉挺嫩的，有点担心是不是“熟”了，明天才能切开知道结果。没有烤到焦糖色，下次试试时间再久些咯。

2017-05-15