麻薯夹心可可（抹茶）软欧

第一次做欧包，刚烤出来没放凉就吃掉一个！方子很好，不过最近不能嗜糖，吃了还是有点牙疼。面包本体还好，（下回也减2克）麻薯是真可以再减糖，我手抖放了30.4克太古浅赤砂糖，下回试试放25克好了。还用了自己熬的红豆沙、核桃碎，葡萄干（去腻很好下回多放）。昨晚10点揉好面团扔冰箱里冷藏一次发酵了 ，今天拿出来回温一小时（可能时间长了点）整形二发有大概50分钟，很Q弹。看来面包要好吃就不能捉急。原麦山丘的面包黏牙不知道为啥？ #午餐•2017年5月14日#

2017-05-14