经典重芝士蛋糕

不上色。参考了厨友的意见，糖减了10克，酒减了5克，柠檬汁用的是白醋替代的，减了5克，没加香草精。烘烤时间加了20分钟，还在烤箱里闷了很久。拿出来就凝固住了，脱不了模，下次一定要及时脱模。手头没饼干，没做饼干底。味道还是棒棒哒。比起轻芝士来说，确实是相当浓郁，吃几口就差不多了。

2017-05-10