2017年05月09日

香煎巴沙鱼，今天才搞清楚巴沙鱼和龙利鱼其实不是一种鱼，但是口感很像，超市也经常打折，所以很喜欢买来做菜。巴沙鱼切成块，用料酒、盐和黑胡椒腌制，再加一点面粉和蛋清，搅拌一下腌制半个多小时。橄榄油烧热后下鱼块，两面煎的差不多有点焦焦了，加了点沙拉酱，最近觉得沙拉酱调味真的很好吃，所以经常在菜里加沙拉酱炒，大家也可以试试。摆盘的时候发现没有香菜了，只能用芹菜叶子代替，好在也非常好看。

2017-05-09