朴籽粿

烘焙155：朴籽粿！清明前后，潮汕流行做朴籽粿。我一直看着挺心动，可一直苦于没有朴籽叶，感谢好邻居HY姨姨送来朴籽叶。马上咨询搜索配方，最后间接得到东里一位阿姨（据说东里人做这些粿啊糕啊最出名了）的配方。网上很多都是用泡打粉的，但泡打粉吃太多终究不好，于是用了阿姨酵母的配方：粘米粉500克，朴籽叶100克，糖200克，水400克，酵母6克。先把盏涂油蒸热5分钟，再舀入液体蒸20分钟。 #2017年的烘焙生活##下午茶##我爱生活，爱烘焙，爱摄影！#

2017-05-07