漠漠小厨 做过 零失败戚风蒸蛋糕（8寸）可做蛋糕胚（另附红丝绒蒸蛋糕做法） 上面盖的锡纸，然后压了个盘子，推荐大家也这样处理，组织不会开裂，直接贴着上面锡纸走的，揭下锡纸后，上面和下面一样平整，效果在第二张图。 2017-05-06
漠漠小厨 @當 归; 按照作者的菜谱应该是可以的。建议您铺两层锡纸，因为我觉得蛋糕发起来可能会撑破，漏进来水就不是特别好了。我每次都是盖完一层锡纸盖大盘子，因为效果好，就坚持了这种习惯。 2017-05-10
你好，只贴锡纸，不盖盘子也可以吗？
2017-05-07
@當 归; 按照作者的菜谱应该是可以的。建议您铺两层锡纸，因为我觉得蛋糕发起来可能会撑破，漏进来水就不是特别好了。我每次都是盖完一层锡纸盖大盘子，因为效果好，就坚持了这种习惯。
2017-05-10