晚餐•2017年5月5日

（下次补图）
香菇蒸蛋（肉蛋版）

用料：
大碗香菇     6-8个
肉馅             一小把
鸡蛋             2个
葱
姜
蒜
蚝油
生抽
淀粉
料酒
胡椒粉


肉馅、鸡蛋打散，放入葱姜蒜、料酒、胡椒粉及少许淀粉、生抽、适量盐，拌匀，腌制入味半小时以上。
留少量葱末过会儿做装饰用。

香菇洗净去根，留碗，将腌制好的肉蛋馅用勺倒入香菇碗中，最后撒些葱末在肉蛋馅上做装饰。

上锅蒸15分钟，先大火再小火。

其间准备浇汁：锅中加适量水，放入一点点蚝油、一点点生抽、一点点盐，和适量淀粉。因为肉馅中已有盐，所以汁里只加一点点盐即可。淀粉勾芡以汁变浓稠为准。

香菇出锅后淋上勾芡汁。

然后慢用 #晚餐•2017年5月5日##饭来张口的真不是俺#

2017-05-06